چهارشنبه 22 آذر 1396
خانه / تغذیه و آشپزی / قهوه و انواع آن

قهوه و انواع آن

قهوه

قهوه یکی از مفید ترین نوشیدنی برای کسانی که تا دیر موقع کار میکنند لازم به ذکر استن کسانی که از بیماری قلبی رنج میبرند اصلا از این نوع نوشیدنی استفاده نکنند

قهوه

انواع قهوه :

۱) ( Espresso (Short Black اسپرسو – شورت بلک

اسپرسو جز اصلی نوشیدنی های بر پایه اسپرسو است.

این نوشیدنی گرم تنها از یک شات اسپرسو گرفته شده از دستگاه تشکیل می شود و در فنجان اسپرسو سرو می گردد. اصولا مزه آن تلخ و سنگین است.

 

۲) (Double Espresso (Doppio اسپرسو دبل یا دوبل – دوپیو

دبل اسپرسو، دو شات اسپرسو در فنجان مخصوص اسپرسو است

 

۳) Short Macchiato شورت ماکیاتو (ماکیاتو کوتاه)

ماکیاتوی کوچک یکی از انواع قهوه است که از یک شات اسپرسو به اضافه یک لکه یا به اندازه ی یک قاشق شیر بخار دیده و فوم برای لطیف کردن مزه ی اسپرسو تشکیل شده است.

ممکن است فوم و شیر مثل یک لکه روی قهوه باشد، یا اینکه کل نوشیدنی به سه لایه ی مجزا و قابل دیدن شیر و قهوه و فوم تقسیم شده باشد.

 

 

۴) Long Macchiato لانگ ماکیاتو (ماکیاتو بلند)

این نوشیدنی هم درست مانند مورد قبلی است با این تفاوت که مقدار اسپرسوی آن دو برابر، یعنی دو شات است.

قهوه

۵) Ristretto ریسترتو

ریسترتو درست مثل اسپرسو است اما نصف مقدار آن آب دارد،یعنی غلیظ تر از آن است.

 

۶) (Long Black (Americano آمریکانو – لانگ بلک

امریکانو ۲/۳ فنجان آب جوش به اضافه ی یک شات اسپرسو است.

 

۷) Café Latte کافه لاته

کافه لاته یا همان لاته، یکی از انواع قهوه بر پایه اسپرسو است که به آن شیر بخار دیده و کمی فوم شیر اضافه می شود.

لاته از اسپرسو شیرین تر و سبک تر است چون مقدار نسبتا زیادی شیر دارد و از این نظر برای نوشیدن در اول صبح و با صبحانه بسیار دلچسب است.

 

۸) Cappuccino کاپوچینو

کاپوچینو شبیه به لاته است. تفاوت اصلی این دو در این است که مقدار فوم شیر کاپوچینو بیشتر است. همچنین اغلب روی آن پودر شکلات می ریزند.

 

Flat Whit (۹ فلت وایت

فلت وایت اصالتا استرالیایی است. درست مانند کاپوچینو یا لته است ولی هیچ گونه فوم شیری روی آن وجود ندارد.

 

Piccolo Latte (10 پیکولو لاته

پیکولو لاته همان کافه لاته است که در فنجان اسپرسو سرو شود.

در واقع این نوشیدنی به قدرت یک اسپرسو است اما به علت داشتن شیر و فوم شیر، تلخی و تیزی آن را ندارد.

 

Mocha (11 موکا

موکا شکلات دارد. در واقع می توان گفت مخلوطی از هات چاکلت و کاپوچینو است.

پودر شکلات را با یک شات اسپرسو مخلوط می کنند، سپس به آن شیر بخار دیده و فوم اضافه می کنند.

 

Affogato (12 آفوگاتو

آفوگاتو یک دسر ساده ی قهوه ای است.

یک اسکوپ بزرگ بستنی وانیلی در فنجان یا لیوان قرار می دهند و یک شات یا دبل شات اسپرسو روی آن می ریزند.

 

گردآورنده:وبلاگ ایران تاک

درباره ی آقای خواجه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *